Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1326 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Judía Verde Ancha al Natural Extra Lata 3 kg Calibre corte: Trozos Medianos
37,59 €
IVA incluido · 6 unidades 6,27 € por unidad
Judía Verde Ancha al Natural Extra Tarro-720 Calibre corte: Trozos Medianos
22,17 €
IVA incluido · 12 unidades 1,85 € por unidad
Judía Verde Ancha al Natural Extra Tarro-720 POT Calibre corte: Trozos Grandes
13,12 €
IVA incluido · 6 unidades 2,19 € por unidad
Judía Verde Redonda al Natural Extra Tarro-720 Calibre corte: Trozos Medianos
22,17 €
IVA incluido · 12 unidades 1,85 € por unidad
Judía Verde Redonda al Natural I Lata 1 kg Calibre corte: Trozos Medianos
26,25 €
IVA incluido · 12 unidades 2,19 € por unidad
Judía Verde Redonda al Natural I Lata 3 kg Calibre corte: Trozos Medianos
37,59 €
IVA incluido · 6 unidades 6,27 € por unidad
La Vaquita
Leche Hosteleria La Vaquita 1.5 litros Caja 6 Botellas
9,27 €
IVA incluido · 6 unidades 1,55 € por unidad
Macedonia de Verduras Extra Tarro-580
18,60 €
IVA incluido · 12 unidades 1,55 € por unidad
Macedonia de Verduras Extra Tarro-720
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Maíz Dulce en Grano Lata 1/2 kg F.A. - Apilable
19,62 €
IVA incluido · 12 unidades 1,64 € por unidad
Maíz Dulce en Grano Lata 1/4 kg Pack-3 F.A.
19,03 €
IVA incluido · 8 unidades 2,38 € por unidad
Maíz Dulce García · caja de 12 latas de 350 g
17,33 €
IVA incluido · 12 unidades 1,44 € por unidad
Maíz Dulce García · caja de 6 latas de 2,500 g
39,56 €
IVA incluido · 6 unidades 6,59 € por unidad
Maíz Dulce Pac-3 García · caja de 8 latas de 600 g
19,25 €
IVA incluido · 8 unidades 2,41 € por unidad
El Castillo
Mantequilla El Castillo C/10 X 1 KG
132,17 €
IVA incluido · 10 unidades 13,22 € por unidad
El Castillo
Mantequilla Micro Tarrina 11 g El Castillo Caja 100 UD
15,81 €
IVA incluido · 100 unidades
Margarina Romea Plus Hojaldre · caja de 10 kg (5 placas de 2 kg)
50,44 €
IVA incluido · 10 unidades
