Desmoldeantes

Desmoldeantes y sprays antiadherentes para que la pieza salga entera del molde.

Frente a engrasar con brocha, el spray llega a los rincones de un molde con relieve y reparte capa fina y pareja, que es lo que decide si el dibujo sale limpio.

Se elige por si es apto para horno y a qué temperatura, y por si deja sabor: algunos aportan mantequilla y otros son neutros.

Poca cantidad. El exceso se acumula en el fondo, se dora antes que la masa y deja la base con manchas y sabor a fritura.