Mermeladas
Lo primero es si aguanta el horno: una mermelada normal hierve y se sale del hueco al cocer, y para relleno horneado hace falta una formulada para mantener la forma.
Lo segundo es el contenido de fruta, que decide el sabor, y el de azúcar, que decide el dulzor final de la pieza y su conservación.
Y lo tercero, la textura: con trozo para lo que se ve, tamizada para lo que va dentro de una manga y no puede atascar la boquilla.
Abierto el formato grande, a cámara y a consumir en pocos días.
Tenemos 32 referencias de mermeladas a la venta, de Helios, La Fragua. Desde 1,33 € hasta 21,01 €, IVA incluido. 29 se venden en formato de varias unidades, para obrador. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
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