Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1336 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Carne de Pimiento Choricero Tarro-156
35,26 €
IVA incluido · 20 unidades 1,76 € por unidad
Carne de Pimiento Choricero Tarro-720
94,03 €
IVA incluido · 12 unidades 7,84 € por unidad
Cebolla Caramelizada en Tiras Bolsa 1 kg
20,81 €
IVA incluido · 4 unidades 5,20 € por unidad
Cebolla Caramelizada en Trozos Bolsa 1 kg (6x6) Bolsa Termosellada
19,97 €
IVA incluido · 4 unidades 4,99 € por unidad
Cebolla Caramelizada en Trozos Lata 1/2 kg F.A.
57,33 €
IVA incluido · 12 unidades 4,78 € por unidad
Cebolla Caramelizada García · caja de 12 tarros de 550 g
31,65 €
IVA incluido · 12 unidades 2,64 € por unidad
Cebolla Caramelizada García · caja de 3 latas de 3 kg
27,53 €
IVA incluido · 3 unidades
Cebolla Frita Crujiente Deshidratada Bolsa 500 g
67,74 €
IVA incluido · 10 unidades 6,77 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Girasol Bolsa 3 kg Bolsa Termosellada
44,07 €
IVA incluido · 5 unidades 8,81 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Girasol Bolsa 5 kg (12x12) Bolsa Termosellada
44,28 €
IVA incluido · 3 unidades 14,76 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Girasol Lata 3 kg
55,43 €
IVA incluido · 6 unidades 9,24 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Girasol Lata 5 kg
46,19 €
IVA incluido · 3 unidades 15,40 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Oliva Virgen Bolsa 3 kg Bolsa Termosellada
50,86 €
IVA incluido · 5 unidades 10,17 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Oliva Virgen Bolsa 5 kg Bolsa Termosellada
50,64 €
IVA incluido · 3 unidades 16,88 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Oliva Virgen Lata 1/2 kg F.A.
34,66 €
IVA incluido · 12 unidades 2,89 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Oliva Virgen Lata 3 kg
58,49 €
IVA incluido · 6 unidades 9,75 € por unidad
Cebolla Frita en Aceite de Oliva Virgen Lata 5 kg
48,36 €
IVA incluido · 3 unidades 16,12 € por unidad
Cebolla Troceada Sofrita García · caja de 3 latas de 3 kg
26,62 €
IVA incluido · 3 unidades
Cebollitas en Vinagre 18-21 I Tarro 1/2 Galón (2 kg)
58,49 €
IVA incluido · 6 unidades 9,75 € por unidad
Cebollitas en Vinagre 18-21 I Tarro Galón (5 kg)
50,01 €
IVA incluido · 3 unidades 16,67 € por unidad
Cebollitas en Vinagre 18-21 I Tarro-370
22,17 €
IVA incluido · 12 unidades 1,85 € por unidad
Cebollitas en Vinagre 18-21 I Tarro-720
42,04 €
IVA incluido · 12 unidades 3,50 € por unidad
Champiñón Entero I Lata 1 kg F.A. - Calibre: Mediano
49,69 €
IVA incluido · 12 unidades 4,14 € por unidad
Champiñón Entero I Lata 1/2 kg F.A. - Calibre: Mediano
24,72 €
IVA incluido · 12 unidades 2,06 € por unidad
Champiñón Entero I Lata 1/4 kg Pack3 F.A. - Calibre: Mediano
16,82 €
IVA incluido · 4 unidades
Champiñón Entero I Lata 1/4 kg F.A. - Calibre: Mediano
16,31 €
IVA incluido · 12 unidades 1,36 € por unidad
Champiñón Entero I Lata 3 kg Calibre: Mediano
66,89 €
IVA incluido · 6 unidades 11,15 € por unidad