Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1336 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Banderillas en Vinagre Pepino Entero I Tarro Galón (5 kg)
62,12 €
IVA incluido · 3 unidades 20,71 € por unidad
Banderillas en Vinagre Pepino Partido I T. 1/2 Galón (2 kg)
61,80 €
IVA incluido · 6 unidades 10,30 € por unidad
Banderillas en Vinagre Pepino Partido I Tarro Galón (5 kg)
55,75 €
IVA incluido · 3 unidades 18,58 € por unidad
Banderillas en Vinagre Pepino Partido I Tarro-370
52,49 €
IVA incluido · 24 unidades 2,19 € por unidad
Banderillas Picantes Pepino Entero I Tarro 1/2 Galón (2 kg)
74,54 €
IVA incluido · 6 unidades 12,42 € por unidad
Banderillas Picantes Pepino Entero I Tarro Galón (5 kg)
62,12 €
IVA incluido · 3 unidades 20,71 € por unidad
Banderillas Picantes Pepino Partido I Tarro 1/2 Galón (2 kg)
61,80 €
IVA incluido · 6 unidades 10,30 € por unidad
Banderillas Picantes Pepino Partido I Tarro Galón (5 kg)
55,75 €
IVA incluido · 3 unidades 18,58 € por unidad
Banderillas Picantes Pepino Partido I Tarro-370
52,49 €
IVA incluido · 24 unidades 2,19 € por unidad
Berenjena Aliñada García · caja de 12 tarros de 350 g
30,83 €
IVA incluido · 12 unidades 2,57 € por unidad
Berenjenas Aliñadas García · caja de 12 latas de 1 kg (5/7 piezas)
48,75 €
IVA incluido · 12 unidades 4,06 € por unidad
Berenjenas Aliñadas García · caja de 3 latas de 5 kg (20/25 piezas)
45,12 €
IVA incluido · 3 unidades 15,04 € por unidad
Berenjenas Aliñadas García · caja de 3 latas de 5 kg (30/35 piezas)
47,53 €
IVA incluido · 3 unidades 15,84 € por unidad
Berenjenas Aliñadas García · caja de 3 latas de 5 kg (55/65 piezas)
52,71 €
IVA incluido · 3 unidades 17,57 € por unidad
Berenjenas Aliñadas García · caja de 3 latas de 5 kg (80/90 piezas)
58,22 €
IVA incluido · 3 unidades 19,41 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 12 tarros de 1 kg (6/8 piezas)
57,31 €
IVA incluido · 12 unidades 4,78 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 3 latas de 5 kg (20/25 piezas)
57,52 €
IVA incluido · 3 unidades 19,17 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 3 latas de 5 kg (30/35 piezas)
59,66 €
IVA incluido · 3 unidades 19,89 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 3 latas de 5 kg (55/65 piezas)
66,62 €
IVA incluido · 3 unidades 22,21 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 3 tarros de 5 kg (55/65 piezas)
69,29 €
IVA incluido · 3 unidades 23,10 € por unidad
Berenjenas Embuchadas García · caja de 5 tarros de 2,3 kg (10/12 piezas)
61,13 €
IVA incluido · 5 unidades 12,23 € por unidad
Brotes Germinados (Soja Verde) Lata 3 kg
27,91 €
IVA incluido · 6 unidades 4,65 € por unidad
Brotes Germinados (Soja Verde) Tarro-370
14,52 €
IVA incluido · 12 unidades 1,21 € por unidad
Cacahuete Mondado 24/28 S/25
94,07 €
IVA incluido · 25 unidades 3,76 € por unidad
Cacao en Polvo Ariba 22/24 · caja de 9 kg (9 bolsas de 1 kg)
187,56 €
IVA incluido · 9 unidades
Cachitos De Berenjenas García · caja de 12 tarros de 500 g (7/9 piezas)
29,72 €
IVA incluido · 12 unidades 2,48 € por unidad
Cachitos De Berenjenas García · caja de 3 latas de 5 kg (120/130 piezas)
53,20 €
IVA incluido · 3 unidades 17,73 € por unidad
Cachitos De Berenjenas García · caja de 5 tarros de 2,3 kg (60/70 piezas)
59,52 €
IVA incluido · 5 unidades 11,90 € por unidad
Cachitos De Berenjenas García · caja de 6 tarros de 1,1 kg (12/14 piezas)
25,55 €
IVA incluido · 6 unidades 4,26 € por unidad
