Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1326 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Alica
Cons Atùn En Aceite Lata 1.100 Kg caja 12
83,58 €
IVA incluido · 12 unidades 6,97 € por unidad
Cons Fritada Hortalizas Bote 4.5 X 3 Retrastir
41,50 €
IVA incluido · 3 unidades 13,83 € por unidad
Cons Tomate Frito Bote 2.600 X 6 Rt
26,64 €
IVA incluido · 6 unidades 4,44 € por unidad
Orlando
Cons Tomate Frito Orlando Bote 3 Kg X 6 Rt
26,64 €
IVA incluido · 6 unidades 4,44 € por unidad
Cons Tomate Triturado Bote 4,200 X 3 Rt
11,80 €
IVA incluido · 3 unidades 3,93 € por unidad
Cons Tomate Troceado Bote 4.200 Kg X 3 Rt
16,39 €
IVA incluido · 3 unidades 5,46 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL13
25,22 €
IVA incluido · 100 unidades 0,25 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL14
32,11 €
IVA incluido · 100 unidades 0,32 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL15
11,94 €
IVA incluido · 100 unidades 0,12 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL16
18,85 €
IVA incluido · 100 unidades 0,19 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL17
25,22 €
IVA incluido · 100 unidades 0,25 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL18
32,13 €
IVA incluido · 100 unidades 0,32 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL19
11,94 €
IVA incluido · 100 unidades 0,12 € por unidad
Corona Grabada Flor De Lis · ref CHL20
18,84 €
IVA incluido · 100 unidades 0,19 € por unidad
Crema de Vinagre Balsámica de Módena PET 500 ml
78,74 €
IVA incluido · 12 unidades 6,56 € por unidad
Crema de Vinagre Balsámico de Módena PVC 250 ml
41,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,44 € por unidad
Delicias de Espárragos I Tarro-212 7 cm
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Dientes de Ajos en Aceite + Guindilla Tarro-370
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Dientes de Ajos en Aceite + Hierbas Tarro-370
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Dientes de Ajos en Vinagre I Tarro-314
62,69 €
IVA incluido · 24 unidades 2,61 € por unidad
Edulcorante Dietético Monodosis 12 x 500 Sobres 1 g REPÚBLICA 265 g 250 g -
98,11 €
IVA incluido · 12 unidades 8,18 € por unidad
Ensalada de Piquillo con Cebolla Lata 1/2 kg (Piquillo, Cebolla y Vinagre) F.A. - Apilable
38,73 €
IVA incluido · 12 unidades 3,23 € por unidad
Ensalada de Piquillo con Cebolla Lata 2 kg (Piquillo, Cebolla y Vinagre)
72,50 €
IVA incluido · 6 unidades 12,08 € por unidad
Ensalada de Piquillo con Cebolla Tarro-370 (Piquillo, Cebolla y Vinagre)
40,51 €
IVA incluido · 12 unidades 3,38 € por unidad
