Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1335 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Pimiento Morrón Entero Asado Extra Lata 3 kg
59,25 €
IVA incluido · 6 unidades 9,88 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 1/2 kg F.A.
18,60 €
IVA incluido · 12 unidades 1,55 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 1/2 kg F.A.
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 1/4 kg F.A.
24,46 €
IVA incluido · 24 unidades 1,02 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 1/4 kg F.A.
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 3 kg
50,33 €
IVA incluido · 6 unidades 8,39 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Lata 3 kg
57,97 €
IVA incluido · 6 unidades 9,66 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Tarro-314
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Pimiento Morrón Entero Extra Tarro-720
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Pimiento Morrón Tiras Asadas Extra Lata 3 kg
54,15 €
IVA incluido · 6 unidades 9,03 € por unidad
Pimiento Morrón Tiras Asadas Extra Lata 3 kg
59,25 €
IVA incluido · 6 unidades 9,88 € por unidad
Pimiento Morrón Tricolor Tiras I Lata 3 kg
66,89 €
IVA incluido · 6 unidades 11,15 € por unidad
Pimiento Morrón Verde Dados Extra Lata 3 kg
59,25 €
IVA incluido · 6 unidades 9,88 € por unidad
Pimiento Najerano Entreverado en Tiras I Tarro-445
58,36 €
IVA incluido · 12 unidades 4,86 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 100-120 Extra Lata 3 kg
96,20 €
IVA incluido · 6 unidades 16,03 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 18-22 Extra Lata 1/2 kg F.A. - Apilable
40,51 €
IVA incluido · 12 unidades 3,38 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 18-22 I Lata 1/2 kg F.A.
73,65 €
IVA incluido · 12 unidades 6,14 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 19-24 Extra Tarro-460
42,04 €
IVA incluido · 12 unidades 3,50 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 60-80 Extra Lata 3 kg
96,20 €
IVA incluido · 6 unidades 16,03 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero 80-100 Extra Lata 3 kg
96,20 €
IVA incluido · 6 unidades 16,03 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero con Ajo Tarro-314
27,78 €
IVA incluido · 12 unidades 2,32 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero Entreverado I Tarro-314
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero Extra 8-12 Tarro-212
22,68 €
IVA incluido · 12 unidades 1,89 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero Extra Tarro-314
27,52 €
IVA incluido · 12 unidades 2,29 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero Extra Tarro-370
32,87 €
IVA incluido · 12 unidades 2,74 € por unidad
Pimiento Piquillo Entero Verde 18-22 Extra Lata 1/2 kg F.A.
42,04 €
IVA incluido · 12 unidades 3,50 € por unidad
Pimiento Piquillo Rojo y Verde Extra Tarro-314 (60% Rojo - 40% Verde) (EyT)
28,80 €
IVA incluido · 12 unidades 2,40 € por unidad
Pimiento Piquillo Rojo y Verde Extra Tarro-460 (60% Rojo - 40% Verde) (EyT)
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Pimiento Piquillo Tiras con Ajo Tarro-314
27,52 €
IVA incluido · 12 unidades 2,29 € por unidad
Pimientos Asados En Tiras García · caja de 3 latas de 3 kg
30,95 €
IVA incluido · 3 unidades
Pimientos Asados Sangre Toro García · caja de 12 tarros de 550 g
34,00 €
IVA incluido · 12 unidades 2,83 € por unidad
Pimientos Asados Sangre Toro García · caja de 3 latas de 3 kg
30,95 €
IVA incluido · 3 unidades
Pimientos Asados Tiras Tricolor García · caja de 12 tarros de 550 g
34,00 €
IVA incluido · 12 unidades 2,83 € por unidad
Pimientos Piquillo García · caja de 6 latas de 3 kg (80-99 piezas)
105,85 €
IVA incluido · 6 unidades 17,64 € por unidad
Pimientos Piquillo Lata 18-24 Pza García · caja de 24 latas de 500 g (18-24 piezas)
89,39 €
IVA incluido · 24 unidades 3,72 € por unidad
Pimientos Piquillo Rell. Bacalao García · caja de 12 latas de 250 g (4-6 piezas)
38,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,19 € por unidad
Pimientos Piquillo Rell. Merluza García · caja de 12 latas de 250 g (4-6 piezas)
38,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,19 € por unidad
Pimientos Piquillo Relleno Carne García · caja de 12 latas de 250 g (4-6 piezas)
38,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,19 € por unidad
Pimientos Piquillo Tarro 19-25 Pz García · caja de 12 tarros de 700 g (19-25 piezas)
46,83 €
IVA incluido · 12 unidades 3,90 € por unidad
Pimientos Rellenos de Bacalao Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Boletus y Setas Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Bonito del Norte Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Buey de Mar Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A. (Txangurro)
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Carne Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Merluza y Gambas Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
Pimientos Rellenos de Perdiz Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
96,33 €
IVA incluido · 24 unidades 4,01 € por unidad
Pimientos Rellenos de Salmón Lata 1/4 kg Fiesta Alto - F.A.
86,13 €
IVA incluido · 24 unidades 3,59 € por unidad
