Ingredientes de obrador
Elige el tipo:
Especias, sal y vinagres
Aceites
Aromas calados de licor
Azúcares
Caldos
Chocolates
Colores y tintas
Confitura
Conservas vegetales
Cremas de sabores
Cremas pasteleras
Desmoldeantes
Emulsionantes
Esencias y aromas
Fruta para roscón
Frutos secos
Gelatinas
Granizados
Harinas especiales
Chocolate a la taza
Leche y natas
Mantecas, mantequillas y margarinas
Mermeladas
Planchas de bizcocho
Pralinés
Preparados y albúminas
Preparados y bizcochos
Semifríos y mousses
Siropes
Levaduras, impulsores y mejorantes
Todo lo que entra en la masa: harinas, azúcares, grasas, chocolate, natas, gelatinas, aromas y los preparados que ahorran pasos.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Aquí lo que manda es el formato y la rotación. Un saco de 25 kg sale mucho más barato por kilo que el paquete, pero solo si se gasta antes de que la harina coja olor; y la manteca y la margarina piden sitio fresco, que en un obrador en agosto no es gratis.
Lo segundo es no mezclar familias por el nombre. Margarina de hojaldre y margarina de crema no son la misma grasa aunque las dos digan margarina: cambian el punto de fusión y con ella el laminado. Lo mismo con las cremas, que las hay de frío y de caliente y no se sustituyen.
Y los aromas y colorantes se compran pequeños. Rinden mucho, caducan, y el que sobra acaba en el fondo de la estantería.
Tenemos 1336 referencias de ingredientes de obrador a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Temptation 64. Cobertura de Chocolate 64 %
140,33 €
IVA incluido · 5 unidades 28,07 € por unidad
Tomate Entero Extra García · caja de 12 latas de 1 kg
20,96 €
IVA incluido · 12 unidades 1,75 € por unidad
Tomate Entero Extra García · caja de 3 latas de 5 kg
23,42 €
IVA incluido · 3 unidades 7,81 € por unidad
Tomate Frito En Oliva García · caja de 12 tarros de 550 g
16,90 €
IVA incluido · 12 unidades 1,41 € por unidad
Tomate Frito En Oliva García · caja de 3 latas de 3 kg
21,33 €
IVA incluido · 3 unidades
Tomate Frito García · caja de 6 latas de 3 kg
31,54 €
IVA incluido · 6 unidades 5,26 € por unidad
Tomate Seco en Aceite de Girasol y Oliva T 1/2 Galón
111,49 €
IVA incluido · 6 unidades 18,58 € por unidad
Tomate Seco en Aceite de Girasol y Oliva Tarro-212
33,64 €
IVA incluido · 12 unidades 2,80 € por unidad
Tomate Seco en Aceite de Girasol y Oliva Tarro-720
94,03 €
IVA incluido · 12 unidades 7,84 € por unidad
Tomate Triturado Extra 1 Kg García · caja de 12 latas de 1 kg
18,82 €
IVA incluido · 12 unidades 1,57 € por unidad
Tomate Triturado Extra García · caja de 3 latas de 5 kg
21,49 €
IVA incluido · 3 unidades 7,16 € por unidad
Tomate Troceado Extra García · caja de 12 latas de 1 kg
20,96 €
IVA incluido · 12 unidades 1,75 € por unidad
Tomate Troceado Extra García · caja de 3 latas de 5 kg
23,42 €
IVA incluido · 3 unidades 7,81 € por unidad
Vinagre Balsámico Botella 250 ml Acidez: 6 %
28,80 €
IVA incluido · 12 unidades 2,40 € por unidad
Vinagre Balsámico Botella 500 ml Acidez: 6 %
41,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,44 € por unidad
Vinagre Balsámico de Módena IGP Botella 250 ml Acidez: 6%
38,73 €
IVA incluido · 12 unidades 3,23 € por unidad
Vinagre Balsámico de Módena IGP Botella 500 ml Acidez: 6%
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Ybarra
Vinagre Balsamico Modena Botella 500 Caja 12 Uds
34,75 €
IVA incluido · 12 unidades 2,90 € por unidad
Vinagre Balsámico PET 1 L Acidez: 6 %
53,52 €
IVA incluido · 12 unidades 4,46 € por unidad
Vinagre de Granada Sin Filtrar BIO Botella 500 ml (con la Madre)
44,59 €
IVA incluido · 12 unidades 3,72 € por unidad
Vinagre de Jerez Botella 250 ml D.O.P. - Acidez: 7 %
33,64 €
IVA incluido · 12 unidades 2,80 € por unidad
Vinagre de Jerez Botella 500 ml D.O.P. - Acidez: 7 %
59,88 €
IVA incluido · 12 unidades 4,99 € por unidad
Vinagre de Manzana (Sidra) Botella 250 ml Acidez: 5 %
24,72 €
IVA incluido · 12 unidades 2,06 € por unidad
Vinagre de Manzana (Sidra) PET 1 L Acidez: 5%
19,37 €
IVA incluido · 12 unidades 1,61 € por unidad
Vinagre de Manzana BIO Botella 500 ml
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Vinagre de Manzana Sin Filtrar BIO Botella 500 ml (con la Madre)
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Vinagre de Vino al Estragón Botella 250 ml
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Vinagre de Vino Añejo Botella 250 ml Acidez: 8 %
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Vinagre de Vino Añejo Monodosis 10 ml Acidez: 7 %
41,86 €
IVA incluido · 340 unidades 0,12 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco Botella 250 ml Acidez: 6 %
23,19 €
IVA incluido · 12 unidades 1,93 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco Monodosis 10 ml Acidez: 6 %
34,64 €
IVA incluido · 340 unidades 0,10 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 1 L Acidez: 6 %
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 1/2 L Acidez: 6 %
13,06 €
IVA incluido · 15 unidades 0,87 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 2 L Acidez: 6 %
16,18 €
IVA incluido · 6 unidades 2,70 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 5 L Acidez: 6 %
19,69 €
IVA incluido · 3 unidades 6,56 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto Botella 250 ml Acidez: 6 %
23,19 €
IVA incluido · 12 unidades 1,93 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 1 L Acidez: 6 %
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 1/2 L Acidez: 6 %
13,06 €
IVA incluido · 15 unidades 0,87 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 2 L Acidez: 6 %
16,18 €
IVA incluido · 6 unidades 2,70 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 5 L Acidez: 6 %
19,69 €
IVA incluido · 3 unidades 6,56 € por unidad
Yemas de Espárragos 13-16 Extra Tarro-250 I.G.P. Navarra
94,03 €
IVA incluido · 12 unidades 7,84 € por unidad