Especias, sal y vinagres
Especias, sales y vinagres son producto de dosis pequeña y efecto grande, y lo que decide la compra es el aroma, que se pierde con el tiempo.
En especia molida el aroma se va en meses; en grano aguanta mucho más y se muele al usar. Por eso en obrador compensa el formato pequeño de lo que se usa poco, aunque el kilo salga más caro: una especia vieja no sabe a nada y se acaba echando de más.
En canela, la de Ceilán es más suave y floral y la cassia más picante y penetrante; para masas dulces la elección cambia el resultado.
Las sales se distinguen por grano: la fina se disuelve y sala parejo, la de escamas es de acabado y se nota al morder. Y los vinagres se eligen por acidez, que es lo que dice cuánto hace falta.
Todo esto se guarda cerrado, en seco y lejos del calor del horno.
En especia molida el aroma se va en meses; en grano aguanta mucho más y se muele al usar. Por eso en obrador compensa el formato pequeño de lo que se usa poco, aunque el kilo salga más caro: una especia vieja no sabe a nada y se acaba echando de más.
En canela, la de Ceilán es más suave y floral y la cassia más picante y penetrante; para masas dulces la elección cambia el resultado.
Las sales se distinguen por grano: la fina se disuelve y sala parejo, la de escamas es de acabado y se nota al morder. Y los vinagres se eligen por acidez, que es lo que dice cuánto hace falta.
Todo esto se guarda cerrado, en seco y lejos del calor del horno.
Para tu negocio: proveedor para bares, cafeterías y restaurantes
Tenemos 113 referencias de especias, sal y vinagres a la venta, de Gofres Chacha, La Barraca, La Fragua, La Piedra Redonda y 3 marcas más. Desde 0,07 € hasta 17,85 €, IVA incluido. 86 se venden en formato de varias unidades, para obrador. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Cómo se usa esto: 🫒 Salado en el obrador: conservas, especias y salsas · 🍬 El azúcar del churro y los acabados que suben la ración
Pimienta Verde Salmuera Bote PET 450 g
64,19 €
IVA incluido · 6 unidades 10,70 € por unidad
Sal Gema Blanca Fina del Himalaya Caja 1 kg (Sendha Namak)
18,48 €
IVA incluido · 6 unidades 3,08 € por unidad
Sal Gema Negra del Himalaya Caja 1 kg (Kala Namak)
22,30 €
IVA incluido · 6 unidades 3,72 € por unidad
Sal Gema Rosa Fina del Himalaya Caja 1 kg
18,48 €
IVA incluido · 6 unidades 3,08 € por unidad
Sal Gema Rosa Gruesa del Himalaya Caja 1 kg
18,48 €
IVA incluido · 6 unidades 3,08 € por unidad
Sal Monodosis Caja 12 x 500 Sobres 1 g
45,62 €
IVA incluido · 12 unidades 3,80 € por unidad
Sazonador de Pimienta Blanca PET 810 g
67,21 €
IVA incluido · 6 unidades 11,20 € por unidad
Vinagre Balsámico Botella 250 ml Acidez: 6 %
28,80 €
IVA incluido · 12 unidades 2,40 € por unidad
Vinagre Balsámico Botella 500 ml Acidez: 6 %
41,28 €
IVA incluido · 12 unidades 3,44 € por unidad
Vinagre Balsámico de Módena IGP Botella 250 ml Acidez: 6%
38,73 €
IVA incluido · 12 unidades 3,23 € por unidad
Vinagre Balsámico de Módena IGP Botella 500 ml Acidez: 6%
43,84 €
IVA incluido · 12 unidades 3,65 € por unidad
Ybarra
Vinagre Balsamico Modena Botella 500 Caja 12 Uds
34,75 €
IVA incluido · 12 unidades 2,90 € por unidad
Vinagre Balsámico PET 1 L Acidez: 6 %
53,52 €
IVA incluido · 12 unidades 4,46 € por unidad
Vinagre de Granada Sin Filtrar BIO Botella 500 ml (con la Madre)
44,59 €
IVA incluido · 12 unidades 3,72 € por unidad
Vinagre de Jerez Botella 250 ml D.O.P. - Acidez: 7 %
33,64 €
IVA incluido · 12 unidades 2,80 € por unidad
Vinagre de Jerez Botella 500 ml D.O.P. - Acidez: 7 %
59,88 €
IVA incluido · 12 unidades 4,99 € por unidad
Vinagre de Manzana (Sidra) Botella 250 ml Acidez: 5 %
24,72 €
IVA incluido · 12 unidades 2,06 € por unidad
Vinagre de Manzana (Sidra) PET 1 L Acidez: 5%
19,37 €
IVA incluido · 12 unidades 1,61 € por unidad
Vinagre de Manzana BIO Botella 500 ml
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Vinagre de Manzana Sin Filtrar BIO Botella 500 ml (con la Madre)
36,95 €
IVA incluido · 12 unidades 3,08 € por unidad
Vinagre de Vino al Estragón Botella 250 ml
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Vinagre de Vino Añejo Botella 250 ml Acidez: 8 %
23,69 €
IVA incluido · 12 unidades 1,97 € por unidad
Vinagre de Vino Añejo Monodosis 10 ml Acidez: 7 %
41,86 €
IVA incluido · 340 unidades 0,12 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco Botella 250 ml Acidez: 6 %
23,19 €
IVA incluido · 12 unidades 1,93 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco Monodosis 10 ml Acidez: 6 %
34,64 €
IVA incluido · 340 unidades 0,10 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 1 L Acidez: 6 %
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 1/2 L Acidez: 6 %
13,06 €
IVA incluido · 15 unidades 0,87 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 2 L Acidez: 6 %
16,18 €
IVA incluido · 6 unidades 2,70 € por unidad
Vinagre de Vino Blanco PET 5 L Acidez: 6 %
19,69 €
IVA incluido · 3 unidades 6,56 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto Botella 250 ml Acidez: 6 %
23,19 €
IVA incluido · 12 unidades 1,93 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 1 L Acidez: 6 %
16,05 €
IVA incluido · 12 unidades 1,34 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 1/2 L Acidez: 6 %
13,06 €
IVA incluido · 15 unidades 0,87 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 2 L Acidez: 6 %
16,18 €
IVA incluido · 6 unidades 2,70 € por unidad
Vinagre de Vino Tinto PET 5 L Acidez: 6 %
19,69 €
IVA incluido · 3 unidades 6,56 € por unidad
