Mazapanes, pastas y galletas
Mazapán, pasta de almendra y galletería de obrador: producto ya elaborado que entra como base, como relleno o como pieza de venta directa.
El mazapán se distingue por la proporción de almendra: cuanta más lleva, más sabor y más precio, y menos azúcar de relleno. La pasta de almendra con alto contenido es la que se usa para modelar y para forrar tartas, porque se estira sin agrietarse.
Se guarda envuelto y en seco. Al aire forma costra por fuera y ya no se puede laminar.
En galletería, lo que decide el formato es si se vende suelta o en estuche, porque cambia el embalaje y la vida útil.
El mazapán se distingue por la proporción de almendra: cuanta más lleva, más sabor y más precio, y menos azúcar de relleno. La pasta de almendra con alto contenido es la que se usa para modelar y para forrar tartas, porque se estira sin agrietarse.
Se guarda envuelto y en seco. Al aire forma costra por fuera y ya no se puede laminar.
En galletería, lo que decide el formato es si se vende suelta o en estuche, porque cambia el embalaje y la vida útil.
Tenemos 9 referencias de mazapanes, pastas y galletas a la venta, de Cobos, Gallego. Desde 0,74 € hasta 29,83 €, IVA incluido. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Cómo se usa esto: 💀 Todos los Santos: huesos de santo y mazapán
