Vasos

El vaso decide dos cosas a la vez: cómo se ve lo que sirves y si aguanta el trayecto.

Para bebida fría vale el poliestireno o el PET, que son transparentes y rígidos y lucen el color. Para bebida caliente hace falta cartón con barrera o polipropileno, porque el PET se deforma con el calor. Y si la bebida lleva tapa y va a moverse, la tapa tiene que ser de la misma serie: una tapa que casi encaja acaba en el suelo del reparto.

Para postres y presentaciones en vaso se busca boca ancha, que permita meter la manga y que se coma con cuchara sin pelear.

En materiales compostables y biodegradables el comportamiento no es igual: aguantan menos tiempo con líquido caliente y conviene probarlos con lo que de verdad vas a servir antes de comprar el palé.

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