Brochas
Brochas y pinceles de obrador: para pintar con almíbar, con huevo, con manteca fundida o con colorante.
Se eligen por material. La silicona se lava bien, no suelta pelo y aguanta calor, que es lo que pide untar una masa caliente; la cerda natural reparte mejor el líquido y da más control en decoración fina.
Lo que hay que vigilar es que no suelte pelo. Un pelo de brocha sobre un glaseado espejo se ve desde lejos y no hay forma de quitarlo sin marcar.
Y separar las de dulce de las de salado y de las de colorante: la brocha retiene olor y sabor por mucho que se lave.
Se eligen por material. La silicona se lava bien, no suelta pelo y aguanta calor, que es lo que pide untar una masa caliente; la cerda natural reparte mejor el líquido y da más control en decoración fina.
Lo que hay que vigilar es que no suelte pelo. Un pelo de brocha sobre un glaseado espejo se ve desde lejos y no hay forma de quitarlo sin marcar.
Y separar las de dulce de las de salado y de las de colorante: la brocha retiene olor y sabor por mucho que se lave.
Tenemos 4 referencias de brochas a la venta, de Dekora. Desde 4,05 € hasta 8,10 €, IVA incluido. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
